關於 i食代 Foodbot，你想知道的

i食代（Foodbot / ISDAI）是台灣德聚人和股份有限公司（Deju-Renher Co., Ltd）打造的 AI 智能烹飪與餐飲自動化平台。核心產品為 G6 六鍋智能烹飪站，結合 AI 視覺辨識、扭力感測與精準溫控（±0.5°C），將老師傅的火候與調味轉化為可訓練的數位資產。公司成立於 2018 年，總部位於台南，設備已部署 100+ 據點、涵蓋 7 個國家。

一般自動炒菜機只是照固定程式翻炒，火候與時間寫死，換菜色就得重調。G6 內建本地 NPU，用 AI 視覺即時判斷菜色熟度（精度 92%+）並動態調整火候，還能透過 OTA 遠端更新菜譜、記錄每一鍋的生產日誌。簡單說：自動炒菜機是定時器，G6 是會看鍋、會學習的數位主廚。

名稱不同，能力差很多。「智能炒菜機」「炒菜機器人」多半是市場對自動翻炒設備的通稱，核心仍是照預設程式跑：火力、時間、翻炒動作事先寫死，換菜色就得重新調參數。G6 六鍋智能烹飪站屬於另一個層級——本地 NPU 用 AI 視覺即時判斷熟度（精度 92%+）動態調整火候，智能翻炒以扭力感測模擬老師傅的力道與手感，菜譜還能透過 OTA 遠端更新。挑商用炒菜機時，與其比名稱，不如問一句：換一道新菜，是要工程師到場調機，還是遠端推一份數位食譜？

G6 內建六口鍋可同時獨立運作，尖峰時段一人即可操作。單道菜約三分鐘出餐，六鍋並行讓小店面也能達到接近中央廚房的出餐節奏。實際產能依菜色複雜度而定，我們可依你的菜單估算尖峰出餐量。

適合連鎖餐飲品牌，以及機場、高鐵車站、商場美食街、飯店與娛樂場所等特殊場域。凡是面臨缺工、需要口味標準化、或想在有限空間內穩定出餐的餐飲業者，都是 G6 的目標客群。

很適合。外帶餐盒現點現做的便當店、台式熱炒店、想轉型早午餐的早餐店（鐵板麵、煎台料理），以及醫院與月子中心的個人化餐點、工廠員工餐廳、外送與雲端廚房品牌，都是 G6 的常見場景。設備只靠電力烹飪、不需明火，連禁用明火的百貨美食街也能進駐；一位員工即可操作出餐，1–2 人就能成立一家小店與品牌。

煎、煮、炒、燜、燉、燴都可以：台式熱炒、義式燉飯與義大利麵、西式排餐、個人份煲湯都在可做的範圍內。唯獨「炸」不適合——G6 只適合少量半油煎，有大量炸物需求建議搭配小型油炸機或簡易油鍋。

G6 的智能翻炒不是固定速度的攪拌：扭力感測模擬老師傅翻炒的力道與手感，再由 AI 視覺即時判斷熟度、±0.5°C 精準溫控動態調整火候。和人最大的差別是穩定度——老師傅狀態好的時候上限很高，但人會累、一忙口味就容易飄，離職還會把手藝一起帶走；G6 每一鍋都照同一份數位食譜執行，強項是穩定與可複製，而不是超越老師傅。想實際比較，歡迎預約到台南總部試菜，看完整出餐流程。

我們把主廚的火候、翻炒力道、時間與調味拆解成可量化的數據模型：AI 視覺即時判斷菜色熟度（精度 92%+）、扭力感測模擬手感、精準溫控到 ±0.5°C。這些參數存進食譜知識庫（已累積 2,481 道、34 位廚師），讓每一台 G6 都能穩定重現同一位師傅的味道。

G6 六鍋智能烹飪站尺寸為 W120 × D80 × H140 cm、重量 84 kg、電力 220V / 6kW，六鍋同時運作、溫控精度 ±0.5°C，內建本地 NPU 推論、支援 5G / WiFi 6，並通過 CE / UL 認證。詳細規格與場勘需求歡迎來信 contact@isdai.co。

G6 烹飪過程油煙極少，不需大型排煙工程；若場域對氣味特別敏感，加裝家用型抽油煙機即可。清潔方面：餐期結束、關閉電源後，趁機體仍有餘溫時最好清理——以微濕抹布搭配刷具與洗碗精或去油污清潔劑擦洗，依熟練度約 20–40 分鐘；切記不可用水直接沖洗機體，以免損壞。主要耗材為橡膠密封零件，屬長期使用後才需更換的品項。

不需要。G6 把「中央廚房才能做到的標準化」直接搬到店內——單店就能穩定複製主廚等級的料理，省下建置中央廚房的成本。對缺工而言，一位非專業員工操作 G6 即可出餐，三分鐘一道、口味一致，大幅降低對資深廚師的依賴與人員流動衝擊。

可以。我們會把你的招牌菜訓練成 G6 可執行的數位食譜，並透過 OTA 遠端更新到設備。相較傳統廚房 3–6 個月的人員訓練，G6 的操作訓練約一天即可上手。實際導入時程依菜色數量與客製程度而定，歡迎預約洽詢評估。

可以。沒有餐飲背景的創業者，我們有專業廚師顧問協助設計菜單；你也可以透過 App 自訂專屬食譜，App 端數量不設上限，設備面板快捷鍵可常駐 99 道常用菜色。設定好的食譜可產生 QR Code 小卡，員工直接掃碼出餐、降低按錯機率。安裝當天有專人到場教學實作，多數人一天內就能上手，之後也會不定期回訪追蹤使用狀況。

歡迎透過官網聯繫表單（foodbot.com.tw/contact）或來信 contact@isdai.co 與我們洽詢，通常一小時內回覆。台南總部（701 台南市東區崇明路 708 號 4 樓）設有展示空間，歡迎提前預約到場試菜，由專人示範完整出餐流程。

電費相當低：以單道約三分鐘的製程計算，在台灣營業用電下電費約 1 元／道（實際依電價方案與菜色而異）。人力面，同樣的出餐量尖峰時段由一位非專業員工操作即可（傳統熱炒廚房通常需 3–5 人），人力成本可降約 68%；G6 也讓廚師從顧爐檯轉向研發與品管，工作環境不再高溫油煙、技術門檻降低，離職率與訓練成本會跟著下降。實際回收期依店型、菜單與人力結構而異，歡迎預約試算。

提供一次性買斷、分期付款與租賃三種方案。保固方面：租賃於合約期間內非人為因素皆在保固範圍，買斷則提供一年保固。設備皆連網，異常會先由後台遠端初判並盡可能協助排除；一般情況下，若整台設備無法烹飪、影響營運，最慢五天內以「機換機」方式處理（自報修後 24 小時起算），不影響出餐的單項異常則約 7–14 天內完成維修。外島、海外及不可抗力情形另行約定，實際保固與維修條款以合約為準；詳細方案與費用歡迎洽詢。