i食代與農業部合作，除了展現智慧餐飲科技的創新應用，也成功將台灣小農鮮乳融入餐飲料理之中，讓鮮乳不只是飲品，更能廣泛運用於各式創意料理。圖/陳士晟
農業部於高雄加盟展攜手智慧餐飲品牌「i食代」共同參展，展覽期間，i食代現場運用台灣小農鮮乳結合智能炒菜機，示範製作白醬海鮮燉飯、粉紅醬培根燉飯及厚煎豬排佐奶油乳酪等多款料理，吸引眾多業者與民眾駐足體驗，並為在地酪農開拓出更廣闊的市場空間。
i食代提供完整的餐飲整合服務，從品牌定位、菜單設計、產品研發、供應鏈整合，協助創業者建立完善的餐飲經營模式。圖/陳士晟
面對近年餐飲產業普遍面臨的缺工、人力成本攀升、廚師流動率高以及餐點品質難以標準化等挑戰，i食代致力於透過智慧餐飲設備降低業者對師傅個人技術的依賴，其推出的智能炒菜機採用智慧化烹調技術，僅需約三分鐘即可同步出爐六道菜色，大幅提升出餐效率，設備涵蓋煎、煮、炒、燜、燉、燴等多元烹調方式，無論中式、西式、泰式或日韓料理，只要透過標準化配方設定，就能精準重現每一道菜餚的火候與品質，此外，設備更具備低油煙與操作安全等優勢，能有效改善工作環境並顯著降低人員培訓成本。
除了優異的硬體設備，i食代更強調「全方位服務體系」才是智慧餐飲的核心價值，公司提供涵蓋品牌定位、菜單研發、廚房動線規劃與成本分析等前端創業輔導，同時於全台提供專業安裝、技術支援、售後維修及持續菜單更新等後勤保障，協助創業者即便缺乏多年主廚經驗，也能建立穩定獲利的經營模式。
農業部表示，此次合作完美結合智慧科技與在地農業，不僅有效協助餐飲經營者解決營運痛點、降低創業門檻，更大幅提升了台灣農產品的附加價值，未來政府將持續推動國產農產品的跨域應用，串聯智慧餐飲供應鏈，全力打造農業、餐飲業者與消費者三方共贏的新商業模式。