中央廚房替代方案

想標準化就得蓋中央廚房？那意味著千萬級建置、每天的物流配送、冷鏈保存與復熱設備，還有食材在運送與復熱間流失的風味。規模不夠大時，中央廚房的固定成本反而拖垮獲利；而「中央廚房做好、門市復熱」的模式，也很難端出現炒的鑊氣。

G6 讓每一家店都能現場做出中央廚房等級的標準化料理——AI 控火、精準溫控、數位食譜確保每道菜一致，但食材現點現做、不需長途配送與復熱。你省下的是中央廚房的建置成本、每日物流、冷鏈損耗，換來的是更新鮮的出餐與更靈活的展店。需要標準化，不一定要背一座工廠。